Rebula Selection - Guerila podere della civettaja

Rebula Selection - Guerila podere della civettajaIl Guerila Rebula Selection un vino bianco "orange", realizzato in Slovenia dall'azienda biodinamica Guerila, guidata da Zmagoslav Petri. L'uva raccolta e selezionata manualmente, macera sulle bucce per circa una settimana, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, subisce una lieve pressatura e matura per un anno in grandi botti di acacia, viene imbottigliato senza filtrazione e con minima aggiunta di zolfo. Il vino di color giallo dorato intenso

Un vino autentico

spezie dolci e una leggera nota balsamica

eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo

agile e di grande bevibilità

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante

con un tannino presente ma non aggressivo

con pratiche biologiche e biodinamiche

un territorio che regala vini di straordinaria complessità ed eleganza

Al naso emergono note di ciliegia matura

un accenno di iodio e una leggera sfumatura burrosa

Affinamento di 18 mesi in barrique usate e 6 mesi in bottiglia

Ideale da servire a 8-10°C