Pectina SOSA fruta NH Tamaño:500G

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Description

Pectina SOSA fruta NH Tamaño:500GLa Pectina Fruit NH es una pectina de bajo metoxilo amidada (LMA), enriquecida con sales y calcio. Esta pectina se destaca por sus propiedades como espesante y gelificante, siendo particularmente efectiva en la creacin de brillos gelificantes y texturas diversas en productos alimenticios. Modo de uso: Mezclar con el azcar, llevar a ebullicin y aadir el cido. Aplicacin: pH adecuado: 3,5 3,7. Mnimo un 40% de azcar aadido + cido. Dosificacin Sugerida:

Hidrato de carbono (fermentación bacteriana del almidón de maíz)

aportan 53 gramos de lípidos totales

Para saborizar diversas preparaciones

se utiliza como relleno de pasteles o en la elaboración de distinto tipo de dulces

es frecuente su uso pues tiene un potente efecto anti cristalizante

se utiliza desde hace años en la industria alimentaria por sus características idóneas para emulsionar junto a otras grasas y servir de aglutinante de ingredientes diversos

emulsionante

potasio y vitamina E

sin piel fileteada

Modo de uso: Disolver en frío o caliente

Almendra del año

hecho con fructosa y glucosa

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