Bai Mu Dan de Panxi 2025 Monts du PhénixType : Th blanc Nom chinois: Origine : village de Panxi, Fuding, Fujian Anne : avril 2025 Un terroir qui fait l'arme Pourquoi ce th? On parle souvent de l'importance du terroir, et avec les ths du village de Panxi on voit quel point cette notion est primordiale. Les ths du comt de Fuding sont presque tous fait du mme cultivar, le Fuding Da Bai, et pourtant, seulement dans le village de Panxi, on retrouve ce got caractristique, unique, de melon d'eau.
de cette secte
du malt et un peu de chocolat
au coeur des jardins impériaux de Bei Yuan avant que la production de thés compressés soit interdite sous la dynastie Ming et que les jardins du village soit tombés dans l'oubli
La méthode de fabrication du thé jaune de Huo Shan est ainsi l'une des méthodes les plus primitives du jaunissement
dans une autre zone de haute montagne du comté de Qimen
le LiuAn était le thé sombre de référence
aux entreprises privées
C’est une immersion dans un terroir
dont nous apprécions tout particulièrement la philosophie : en 2007
et peut-être plus contemporaine qu’elle n’en a l’air
Parmi cet entrelacs de pics
il y a certes un grand nombre de variétés anciennes uniques
