Colomba cioccolato bianco e caffè Tiri Formaggio

Colomba cioccolato bianco e caffè Tiri FormaggioColomba Cioccolato Bianco e Caff TIRI 3 Fasi di impasto e 72 ore di lievitazione con l'aggiunta di materie prima eccellenti e la conoscenza dell'arte dolciaria hanno portato Vincenzo Tiri e i suoi prodotti al Top dei lievitati Italiani. Vincitore di tanti premi che lo conclamano maestro pasticciere vincitore con il migliore Panettone d'Italia e migliore Colomba Gambero Rosso. Nel piccolo comune di Acerenza e a Potenza le persone letteralmente

Quella che vi proponiamo è condita solo con sale marino

Sentori di sottobosco

Farina di frumento macinata a pietra

viene affinato per 12 mesi in barriques di Allier e 8 mesi in bottiglia

Shelf Life è 7 giorni

La melanzana Rossa di Rotonda è un prodotto DOP della Basilicata

Vino da meditazione

In bocca è equilibrato

Questo permette di poter utilizzare l'acacia al posto dello zucchero da tavola

Piero e le sue collaboratrici mantengono viva la tradizione della legatura fatta a mano senza ausilio di nessun macchinario

Definiti come l'oro rosso Lucano i Peperoni di Senise ormai sono entrati a pieno nella gastronomia Italiana tanto che anche rinomati chef utilizzano questi ortaggi che vengono raccolti alla fine di agosto ed inizio di settembre

Stagionatura