LoNa™ - Levadura Cerveza Sin Alcohol Lallemand LalBrew ych-cryo

LoNa™ - Levadura Cerveza Sin Alcohol Lallemand LalBrew ych-cryoLalBrew LoNa es la primera cepa de Saccharomyces cerevisiae maltosa negativa, desarrollada especficamente mediante hibridacin, para la elaboracin de cervezas de bajo contenido alcohlico y sin alcohol (sabores a mosto reducidos, POF negativa y H2S negativa). Se utilizaron mtodos avanzados de hibridacin clsicos y sin OGM para seleccionar una cepa que no consume maltosa ni maltotriosa, lo que resulta en una atenuacin muy baja. Debido a que es una cepa S.

Talus es versátil y se puede utilizar en una variedad de estilos de cerveza

LalBrew Abbaye™ es una levadura de origen belga

con alta atenuación y media floculación

frutas de carozo y cítricos

) garantiza que la cepa no produzca sabores azufrados desagradables

BIOTRANSFORMACIÓN

el Idaho 7 también contribuye con un amargor suave y equilibrado a la cerveza

que aportan complejidad y carácter a las cervezas en las que se utiliza

este lúpulo fue desarrollado a partir de una variedad experimental y lanzado al mercado en la década de 2010

las Pale Ales (APA)

lo que le confiere una complejidad única

Perfil de sabor único con notas de durazno/melocotón