Costata Istriana Scegli il peso:2.0 Kg

Costata Istriana Scegli il peso:2.0 KgUn taglio con una marezzatura che rende la carne succosa, proveniente da bovini allevati nei promontori della Croazia ed esposti alla salubrit dell'aria marittima. Frollatura 27 32 gg. Pu essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

Dalla Collezione personale della famiglia Bennati

Frollatura: 45gg

bovini allevati con integrazioni di mais ed erba medica

in italiano punta di petto

fiancheggiato da ottimi pascoli naturali

ogni ordine viene confezionato a mano con carta velina

una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico

come limone e pompelmo

per poi viaggiare nelle pianure del nord Italia dove vivono per gli anni a seguire

note di burro e fieno si esprimono già a crudo anche solo all'olfatto

La quantità ed il posizionamento delle macchie variano di pezzo in pezzo

situata tra i 400 e i 600 metri d’altitudine