Les Ferrées - Ch Marin et Fils Blanc de Noirs100% Pinot Nero; Vendemmia 2018; Affinamento sui lieviti 5 anni; Dosaggio 4g l Una scommessa che lanciai ad Eric alcuni anni fa: Preparami un pinot nero in purezza, male che vada lo acquisto tutto io! Fu un successo. 100% Pinot Noir, proveniente da "vigne adulte, con un lungo affinamento sui lieviti. E un alternarsi di sensazioni agrumate, fresche, fini, con altre pi sostenute di pan di spezie , miele e cacao. Le note minerali si sprecano e lolfazione
incredibili che vanno dall’albicocca candita alla liquirizia
Vendemmia Base 2018
questo champagne viene vinificato in barriques con lieviti indigeni e sosta diversi mesi prima di effettuare la presa di spuma
come per tutti i vini dai lunghi affinamenti
ma poi la spalla del pinot noir di Louvois e Bouzy regalano belle sensazioni di frutti rossi maturi e una forte struttura
AFFINAMENTO SUR LATTES 3 anni
Champagne decisamente ben fatto
un pranzo tutto da inventare
franchi e dall’ingresso quasi tagliente
Sicuramente un’ interpretazione di Champagne Rosé che merita di essere considerata
male che vada lo acquisto tutto io
attraverso sensazioni esotiche di spezie e di cedro
