Purée d'ail noir d'Aomori 80 g ginjo

Purée d'ail noir d'Aomori 80 g ginjoPour obtenir de l'ail noir, les ttes dail sont matures entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec une temprature de 50 60C et un degr dhumidit de 80 90%. Ce processus dit de caramlisation lente change la couleur de la gousse, limine lagressivit de lail frais et rend sa texture moelleuse, ressemblant celle des fruits confits. Dcouvrez en plus sur les bienfaits de l'ail noir dans notre article ddi : L'ail noir, une curiosit gustative

avec une fraîcheur piquante parfaite pour la cuisine et les poissons

En touche finale

Cette particularité le rend facile à prendre en main tout en profitant de la qualité de forge japonaise

un couteau utilitaire indispensable dans toute cuisine

un igname japonais riche en saveurs

Mais entre les mains d’un cuisinier averti

Le cèdre Yoshino est très réputé au Japon et considéré comme le bois haut de gamme par excellence

Degré d'alcool : 14

Pour produire ce thé fumé

le Deba peut également être utilisé comme un petit hachoir pour la volaille ou certaines viandes

légumes ou autres aliments

ainsi que ses grandes différences de température participent à la production d’un yuzu de très bonne qualité