Charme Blanc 2013 Catalogne

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Description

Charme Blanc 2013 CatalogneCharme, le bien nomm : 100 % chenin blanc issu de vignes denviron quarante ans, lev en fts de chne pendant quatorze mois sur lies fines. Un blanc riche dot dune superbe fracheur, avec de trs belles textures en milieu de bouche. Notes florales, miel et citron. Vin naturel sans sulfites ajouts.

pendant la cuisson

typique de ce merveilleux cépage jurassien

cultivés sur sols de schiste à Cabrerolles

avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan

JC Blanc 2017 de La Sorga

Ce rosé bio produit en IGP Terre Siciliane est à base de nerello mascalese

Les raisins sont vendangés au début du mois de septembre et subissent une macération pelliculaire d’environ vingt jours

plantée de gamay d’Auvergne de plus de soixante-dix ans d’âge

un dessert au fromage blanc et à la fraise

récoltés sur sols à prédominance calcaire

de Dryoussa (« couverte de chênes ») à Kyparissia (« couverte de cyprès ») en passant par Melamphyllos (« Aux feuillages sombres »)

entre 400 et 910 mètres d’altitude

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