Cantina Privata Ortiz

Cantina Privata OrtizMATERIA PRIMA Da un'attenta selezione di vinacce del Piemonte METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo tradizionale a vapore Metodo Carlo Bocchino. Il distillato ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione, per mezzo di colone in rame con piatto a fungo. AFFINAMENTO In acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi. DEGUSTAZIONE Colore trasparente e cristallino. Il profumo intenso e

per mezzo di colone in rame con piatto a fungo

La presenza del distillato in bocca è armoniosa: il palato è dominato dalla ricchezza di fichi secchi e arancia matura

la grappa viene posta ad affinare in carati di rovere di Allier

La Riserva Carlo Bocchino si compone di grappe di diversa età e provenienti da diversi vitigni piemontesi che concorrono a formare un bouquet complesso

In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese

Un’intensità aromatica ottimale che si completa con note di arancia candita

lungo e del tabasco

fino ad ottenere quella desiderata

LA CONFEZIONE CONTIENE:

Il distillato è ottenuto alla gradazione di 70° dopo opportuni scarti di "teste" (i prodotti che compaiono all'inizio della "cotta") e "code" (i componenti che emergono alla fine della "cotta") per mezzo di colonne con piatti a fungo in rame

La disponibilità limitata di 492 bottiglie rende il millesimo 1988 una grappa unica

provenienti dalle uve dei più prestigiosi crus situati nella zona del Barolo