Jean Servagnat - Les Galipes de Coulommes NV Grand Cru

Name: Jean Servagnat - Les Galipes de Coulommes NV Grand Cru
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Description

Jean Servagnat - Les Galipes de Coulommes NV Grand CruVENDANGE 2021 + RSERVE PERPTUELLE Une galipe est un idiome champenois qui dsigne la vigne Cette cuve est issue de la production de Jean Servagnat, jeune vigneron install sur le vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Cpages : 68% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 10% Pinot Noir Terroir : Coulommes la Montagne, Premier Cru, Petite

et levures indigènes

Débourbage : Débourbage léger – Conservation des lies fines (Blanches cotonneuses)

Vin de gastronomie

Fruits rouges bien mûrs - Gourmand - Soyeux - Délicat

Bouchage : Mytik Diamant

Vendanges et pressurage : 10 Septembre 2015

apportant une touche de raffinement à toute table

Mis en bouteille le 20 août 2018 – Production 266 bouteilles

Quantités : 654 bouteilles

Bouche raffinée

produit uniquement à partir de raisins de la parcelle "La Grande Côte"

60m sur le reste du terroir

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