Irpinia 2021 | Coda di Volpe Langhe

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Description

Irpinia 2021 | Coda di Volpe LangheCantina: Perillo Provenienza: Castelfranci Campania Italia Vitigno: Coda di Volpe Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Le uve provenienti da 60 filari pre filossera, su terreni argillosi. Affinamento in acciaio e con una produzione di meno di mille bottiglie. Un vino bianco longevo e intenso.

i vini hanno sempre grande pulizia

Affinamento di 30 mesi in botti di rovere da 700 litri

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a cui segue l'affinamento sulle fecce fini

Cantina: Cantine Filippi

appassisce in fruttaio per qualche settimana prima di fermentare spontaneamente e affinare per 5 anni in botti di Rovere

Affinamento per circa 6 mesi in vasche di cemento

Informazioni aggiuntive: Fermentazione spontanea in vasche di cemento e in botti di rovere con soli lieviti indigeni

Informazioni aggiuntive: uve selezionate ed appassite 120 giorni in fruttaio

Provenienza: Jerez - Spagna

Informazioni aggiuntive: Vino ottenuto da uve Albariño di diverse parcelle

Vitigno: Gruner Veltriner

Vitigno: Nerello Mascalese 90%

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