Barolo DOCG Cannubi - 2014 MEGA_GIACHINI

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Description

Barolo DOCG Cannubi - 2014 MEGA_GIACHINIComune: Cannubi, comune di Barolo Annata: 2014 Sottosuolo: Marne di SantAgata fossili Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 200 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 10 mesi barriques, 12 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale, minerale e tostato Sapore: equilibrato, tannino potente e astringente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C

piatti di pasta all’uovo o ripiena e secondi di carne

importanti

A Parussi (nelle particelle 342

con riflessi granati

selvaggina con riduzione di aceto balsamico

Sapore: potente e strutturati

classico e ben strutturato

Abbinamenti: carne cruda

Abbinamenti: carni frollate e stagionate

Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 30-40 giorni

Poi inizia il periodo di affinamento che dura 38 mesi

le Vigne sono site ad un'altezza di 330 mt slm

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