Manzanilla Pasada En Rama ‘Xixarito' wijnproeverij

Manzanilla Pasada En Rama ‘Xixarito' wijnproeverijBleke beendroge sherry, gemiddeld 10 jaar gerijpt in het solera systeem, volledig onder flor. Manzanilla is de specialiteit van bodegas uit Sanlcar de Barrameda, waar deze wijn volop kan profiteren van de invloed van de Atlantische Oceaan. Pasada geeft de flinke leeftijd aan, en en rama wil zeggen dat de wijn rechtstreeks uit het vat is gebotteld; ongefilterd en niet gestabiliseerd. Dit is een droom van een manzanilla. Zeer complexe geur van gele

rijpe banaan

Door de rijping in eikenhouten vaten heeft is deze wijn rijk en intens geconcentreerd en heeft een licht gouden kleur in het glas met sterke aroma’s en smaken van rijp fruit

zodat deze relatief ‘oude’ wijn zeer geconcentreerd en complex is

2 Risottini black garlic mayo

Dit is dé druif voor de meer bekende 'stille' wijn Lugana

Op het palet biedt deze Champagne een prachtige balans tussen fruitige rijkdom en verfrissende mineraliteit

ongefilterd en niet gestabiliseerd

verdorde bloemen

met zeer zuivere smaken

Fris en geurig

ronde smaak door het gebruik van Lambig Hors d'Age

en zeer gunstig geprijsd