Soave Classico DOC - “Monte Majore” Ghisolana

Soave Classico DOC - “Monte Majore” GhisolanaIl Soave Classico Monte Majore un vino delicato, ma saporito ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Garganega,prima passite fino a Novembre e poi affinate per 6 mesi in vasca dacciaio, in modo che maturi esprimendo al momento dellapertura tutta la ricchezza di cui capace. Il processo di maturazione delle uve segue il metodo della doppia maturazione ragionata che prevede un primo sfoltimento, eliminando i grappoli meno promettenti a fine

Grassi                                                 4

In tale maniere il vino ottiene dalle vinacce appassite dei sentori tipici dell'Amarone stesso

frutto di una lunga lavorazione di oltre 9 ore per presentare un prodotto

brasati e carni alle braci

alloro foglie

una merenda o come dessert

E’ composto da infuso di radice di genziana

Una pasta funzionale completa ed unica

Durata fermentazione: 30 giorni circa

Mandorlato Classico in Confezione Storica di Legno

Tale processo porta ad una resa di circa il 20%

Ottenuto da latte vaccino crudo di prima scelta