Montesodi Rosè

Montesodi RosèDENOMINAZIONE Toscana IGT Da questo appezzamento, da sempre conosciuto da tutti come Montesodi per la natura sassosa del terreno, nacque nel 1974 il primo Cru del Chianti Rufina. Rappresenta il vino della mia giovinezza e dei miei ricordi pi belli al Castello Nipozzano, un Sangiovese di estrema eleganza e vivacit, capace di emozionarmi anche dopo decenni. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Il Sangiovese proveniente dal vigneto Montesodi, dopo accurato

Vigneti:Da 22 a 15 anni di età

seguono due strade diverse: mentre il 70% viene vinificato alla raccolta

con sapori di ciliegie e marasche mature

ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di carni rosse alla griglia

Classificazione DOCG Annata 2014 Clima L’inverno è stato caratterizzato datemperature miti e da precipitazioni frequenti

Macerazione a freddo

La lavorazione nel nostro alambicco discontinuo a vapore in rame conferisce alla grappa un tessuto elegante

fonduta con tartufo bianco e arrosti

alcool etilico

dove ha avuto modo di maturare

a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata

2 Zibra Golden Ale 5°