Le foie gras d'Alsace tradition

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Description

Le foie gras d'Alsace traditionVingt sept cuisiniers alsaciens rputs vous proposent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie. Vous trouverez galement dans ce livre les principales techniques pour russir une terrine, des escalopes poles, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pt de Foie Gras d'oie la Contades" ralis par la Maison Georges Bruck. Auteur : Daniel Zenner Photos : Frdrique Clment ISBN : 9782367011141 Prix : 10 Dimensions : 16,5 x

tel que formulé

Dans le contexte français de méfiance à l’égard des régions en général et des langues régionales en particulier

Aline a vu le jour il y a dix ans déjà

transporte le visiteur dans un havre de paix et de sérénité

Né à Lembach en 1949

Les princes d'Alsace les plus puissants ne ressemblaient en rien à l'idée qu'on se fait d'un prince et de sa dynastie

Nombre de pages : 176

reconnue mondialement

ISBN : 9782367011615

De ces pages naît un dialogue singulier entre les mets et les mots

AUTEUR(S): Jean-Luc EICHENLAUB

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