PASTA COCO - TOP CLASS Azúcares

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Description

PASTA COCO - TOP CLASS AzúcaresEl coco es un sabor clsico en pastelera, especialmente en tortas y postres donde se busca un perfil dulce y tropical que aporte suavidad a la preparacin. La Pasta de Coco Top Class permite incorporar ese sabor caracterstico en cremas, rellenos y bases de helado de forma homognea, logrando un resultado equilibrado y constante en cada receta. A diferencia de utilizar coco rallado o esencias, una pasta concentrada permite que el sabor se distribuya de

✔ Dosis recomendada :    • Uso nutricional : 1-2 % sobre el peso total del postre

Combinaciones de color que funcionan especialmente bien

que no se diluye en frío ni pierde carácter en vitrina

Por qué elegir Arándano Top Class

Aplicaciones del colorante liposoluble negro en gastronomía

Se usa directo

Si estás trabajando una línea más amplia de sabores

Comportamiento del pigmento en distintas bases

aportando sabor constante en toda la preparación

El desafío de lograr color negro en chocolate y repostería

tabletas de chocolate artístico

Textura con trozos reales

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