50 Cinquante Blanc 2022 Salmon

50 Cinquante Blanc 2022 SalmonCuve prodotta a partire dalla vendemmia 2010, una parcella situata in pianura sull'altopiano della Louze. Composto da 50% Viognier e 50% Chardonnay da vigne con un' et media di 10 anni. Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna, raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico e di galets pi ulteriore selezione delle uve in cantina. Pressatura, fermentazione alcolica e malolattica svolta in barriques con batonnage sui lieviti, vitigni lavorat

Al palato è riccco

tiglio e miele

Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale

da cui il nome dell' etichetta : Vitependente

il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è un Trentodoc ottenuto da uve Chardonnay che rappresentano la migliore espressione della viticoltura di montagna del Trentino

Al palato è vivace

nata a Friburgo (Germania) nel 1975 (anno di fondazione della Pojer e Sandri)

Dar si produce e si propone solo nelle annate migliori

fra le prime piantate a Rocca di Frassinello

Dal colore rosa salmone brillante

crosta di pane e lievito

per questo accetta con gratitudine un leggero deposito