Negroamaro Puglia IGP 2023 Produttore:Pietra Pura

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Description

Negroamaro Puglia IGP 2023 Produttore:Pietra PuraIN VIGNA Uve: 100% Negroamaro IN CANTINA Vinificazione: vino prodotto con uve selezionate nella zona del Salento e vinificate con macerazione termocontrollata a cui segue una pressatura soffice del mosto a fine fermentazione. Dopo un periodo di affinamento di alcuni mesi viene poi imbottigliato NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso porpora con riflessi nero violacei Bouquet: intenso e persistente con sentori di ribes nero e frutti di bosco e leggera

ZONA E TERRENO: Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 300 e 450 m sul livello del mare

Durante un periodo di riproduzione di 18 mesi in rovere si effettuano 2 travasi per eliminare le fecce

Resa: 65 hl/ha

2025: 91 PUNTI E MEDAGLIA D’ARGENTO - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE

Persistente

Versatile nel pairing con preparazioni sia salate

qui vengono pressate delicatamente e il mosto fiore così ottenuto viene conservato in vasche frigorifere (-1

Amaro Tosolini

bollito misto piemontese

complesso e fine

pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni

particelle 90

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