Râpe à bonite séchée en chêne cheminée

Râpe à bonite séchée en chêne cheminéeRpe en bois de chne conu pour rper le bonite sche. La partie suprieure quipe dun rabot permet de dcouper finement le katsuobushi, tandis que les copeaux sont recueillis dans un tiroir situ en dessous pour un usage pratique et propre.

Cette sauce soja a été fermentée 1 an

Degré d'alcool : 14

Plutôt que de piquer

Idéale comme assiette d’accompagnement ou pour les petits plats

où il accompagne par exemple les sashimi

d'un support permettant à la vapeur de circuler et d’un couvercle muni de poignées pour une manipulation facile

rouges de taille petite

La finition en acier poli « Migaki » lui confère un aspect élégant et raffiné

réputé pour sa robustesse et sa texture légèrement rugueuse

Le charbon de bambou ne joue pas seulement un rôle esthétique : il apporte rondeur et profondeur de goût

Assiette rectangulaire en faïence fine Minoyaki "KUROYUZU"

La couleur du shiro miso peut s’assombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel