Champagne Extra Brut L'Inattendue Ca' del Bosco

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Description

Champagne Extra Brut L'Inattendue Ca' del BoscoLinattendue del Domaine Lagille frutto del 100% Meunier da vigne provenienti da Treslon (Valle de lArdre), da suolo argilloso calcareo. Rappresenta il filo conduttore della filosofia del Domaine: la scelta di vinificare da monovitigno ritenendolo il modo migliore per far esprimere il terroir in pienezza. Da esso deriva il suo nome L'Inaspettato perch raro in Champagne vedere la prima annata composta da monovitigni. Questa cuve di piacere per

fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate

alla quale è seguita una macerazione di circa 15 giorni

Nerello Mascalese (90%)

caffè tostato

La maturità delle uve scelte dona materia

zucchero d'orzo

noce e note di legno ben integrate

Vigneti impianti del 2004 con esposizione nord-est

un grande Barolo austero

Almeno 30 mesi di affinamento in bottiglia

hanno dato origine a una matrice composita e vitale

I grappoli

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