Dubbeldoel rundersukade 21 dagen gerijpt

Dubbeldoel rundersukade 21 dagen gerijptDe sukade, uit de schouder, is een echte stoofklassieker. Met karakteristieke streep bindweefsel in het midden, die bij een langzame garing net zo zacht en doorschijnend wordt als de gekonfijte schil van de cederappel (de sukade waaraan het vlees zijn naam ontleent). Minder bekend is dat wie bij een groter stuk sukade boven en onderlangs de zeen twee plakken afsnijdt, opeens twee mooie stukken biefstukvlees te pakken heeft. Heerlijk voor op de

De gehaktballen van Gasconne rund en Baambrugs big worden gebraden voordat ze de gevriest worden

000 kJ 394

maar toch zeer sappig en vol bindweefsel dat met stoven gelatineus in de saus smelt

Wijn-spijs: een veelzijdige wijn die houdt van een stevige keuken

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende

Tover je ontbijt om tot een feestje

Bekijk ook onze Gasconne runderpoulet in ons assortiment

die geïnstalleerd waren in Avignon in de veertiende eeuw en de speciale “ terroir “ van Châteauneuf-du-Pape ontdekten

De Côte de Boeuf is bijzonder vol van smaak

De kaas is vernoemd naar ‘Lady’

Deze gunstige omstandigheden en de passie van Florence Guy halen het beste van de wijn naar boven

Dit is ideaal vlees voor een wildstoofschotel