Jurassique 2020 Tre Venezie

Jurassique 2020 Tre VenezieUn assemblage de diverses parcelles de chardonnay situes en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (boulis calcaire sur marnes grises), avec un levage de 30 mois en fts : la synthse parfaite du terroir de Pupillin. Belle complexit aromatique qui mle agrumes, zestes et fruits secs, matire la fois onctueuse et marque par une tension minrale qui confre une salinit propre au chardonnay du Jura.

Fins arômes floraux et jolies notes de fruits mûrs (chair et peau) qui se prolongent en bouche

« le plus bourguignon » des crus de l'Etna : un “grand cru” rouge dense

grande longueur en bouche

sorte d'amphithéâtre de roche volcanique dans la “contrada” Zottorinoto

Une cuvée confidentielle à la robe légèrement teintée

vinification en macération des grappes entières en “tinajas” de terre cuite durant 2 mois

un blanc de macération avec les peaux (3 semaines)

au point notamment d'être agité par une violente révolte des vignerons en 1911

Sa couleur et sa complexité révèlent l'origine hors du commun d'une cuvée exceptionnelle : un vin dense et profond

du gras et du caractère

au flanc des coteaux qui surplombent la rivière de l'Isle

un blanc à la robe ambrée