Puligny Montrachet AOC 2021 - Domaine Francois Carillon CavialeCrostaceiFormaggiOstrichePesceSushi

Puligny Montrachet AOC 2021 - Domaine Francois Carillon CavialeCrostaceiFormaggiOstrichePesceSushiLa tenuta di Franois Carillon si trova nell'AOC Puligny Montrachet, dove la sua famiglia coltiva la vite dal 1500. Dopo anni di lavoro nell'azienda di famiglia, Franois ha deciso di intraprendere un progetto personale, dividendo i vigneti di famiglia con suo fratello. La sua tenuta si estende ora su circa 16 ettari, dove lo Chardonnay regna sovrano. In pochi anni, Francois Carillon si rapidamente guadagnato una reputazione per i suoi vini raffinati e

non filtrato

Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio

Questo gin nasce da tecniche di produzione tradizionali

che si prolungano nel finale secco e appena agrumato del tipico London Dry

“Vino di Anna” è una piccola azienda vinicola familiare situata sul versante nord dell'Etna

Attacco vivace: il frutto pieno si dispiega rapidamente al palato

pendii intorno Bolzano e in Valle Isarco a 500 m s

Caratterizzata da note agrumate di scorza d'arancia candita e mandarino alternate a note piccanti di cardamomo e anice

Olfatto: Al naso è complesso e sorprendentemente ampio e variegato per il ventaglio di sentori che esprime come ciliegia nera

La vendemmia

Al naso emergono intense note di amarena e piccoli frutti di bosco ben integrate con alcuni accenni speziati

dall’animo minerale e sbarazzino