Colatura di alici 1 litro Riso

Colatura di alici 1 litro RisoColatura di Alici Delfino 1 Litro La colatura di Alici una salsa dalle origini molto antiche, deriverebbe infatti dal "Garum", un condimento utilizzato dagli antichi Romani per insaporire le pietanze. Ma solo grazie ai monaci Cistercensi che la ricetta stata tramandata fino ai giorni nostri. La produzione di questa salsa risulta particolarmente complessa soprattutto per i tempi di lavorazione. Occorrono infatti diversi mesi prima che si possa

dopodichè viene sistemato per 12 mesi in serbatoi d'acciaio e infine per 4 mesi l'affinamento si conclude in bottiglia

5-7 giorni dalla sua produzione se conservato bene

Il vigneto principe è ovviamente l'Aglianico del Vulture

Prodotto ittico da maturazione delle alici

latte scremato in polvere

L'affinamento di questo vino prevede 12 mesi in barriques di Allier e poi 24 mesi in bottiglia

questo vino si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e complessità aromatica

lievito naturale (farina di grano tenero tipo "0"

Riconoscimento DOP

Aglianico del Vulture Superiore DOGG Serpara

Dove sono messe le arnie

Lenticchie Biologiche di Potenza 500g