Boroli Barolo di Castiglione Falletto 2019 Gruner Veltliner

Boroli Barolo di Castiglione Falletto 2019 Gruner VeltlinerUnieke wijn want van deze top Barolo zijn maar 4400 flessen gemaakt waarvan wij er slecht een aantal krijgen. Een uniek stukje vakwerk als je het ons vraagt. Boroli werkt met passie en toewijding aan zijn territorium in de Langhe regio. De Nebbiolo wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf bevinden zich in twee typische gemeenten: Castiglione Falletto (Cascina La Brunella) en Barolo (Borgata Cerequio). Alle productie en verouderingsprocessen van

De wijn blijft nog 4 dagen in contact met de druivenschillen nadat de gisting is voltooid

Handmatige oogst voor Maastricht Merlot

Relatief klein en onbekend

Dit familiebedrijf wordt gerund door de familie Sanz

grote neutrale eikenhouten vaten en cementtanks

Hierna rijgt de Marani nog 6 tot 7 maanden op de fijne lie

hij plakt aan het glas en we zien een prachtige dikke structuur

Een duidelijk pepertje openbaart zich

En het was hij die in late jaren negentig de beste wijngaard aanplantte te midden in Valle del Uco Mendoza

mineralen en een beetje munt

Na de persing rijpt de wijn op die Lie onder gecontroleerde temperatuur

Eerlijk is eerlijk