Bourgogne AOC Rouge 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero DELOUVIN NOWACK

Bourgogne AOC Rouge 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero DELOUVIN NOWACKMetodo di Produzione Il segreto di questo vino risiede nella mano minimalista ma maniacale di Pataille: Viticoltura: Le uve provengono da vigne situate principalmente nel comune di Marsannay. Sylvain pratica una viticoltura biodinamica che mira a preservare la salute del suolo e la biodiversit, garantendo uve perfettamente bilanciate. Vinificazione: Pataille un maestro nell'uso del grappolo intero (vendange entire). Parte dell'uva viene vinificata

storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze

I ventisette ettari di vigna sono piantati su un terroir fantastico

dalla struttura notevole e la brillante freschezza che accompagnano la lunga e fragrante chiusura

Il Notarpanaro nasce da una filosofia produttiva che non scende a compromessi con le mode:

creando quel "matrimonio" armonioso che dà il nome al vino

È il classico rosato salentino che funziona sempre: aperitivo

si parte con una sferzante nota agrumata e fresca che immediatamente verte su frutta secca e rimandi floreali che bilanciano e coccolano l’olfatto

impreziosito con miele

Splendido con formaggi freschi di capra o sushi d'autore

La straordinaria eleganza di La Rivetta 120 lo rende ideale sia come aperitivo di prestigio sia durante l'intero pasto

Può evolvere bene nel medio periodo

con un accenno finale di vaniglia e pepe bianco derivante dal brevissimo passaggio in legno