Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Biondi Santi LuciaCaratteristiche Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Annata: 2015 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Luminoso rosso rubino Profumo: Erbe, sapori aromatici, sottobosco, ciliegie amare Gusto: Sorso austero, elegante, sapido Gradazione: 14,5% Temperatura di Servizio: 18 20C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di propriet situate attorno alla tenuta Il Greppo Vinificazione: Estrazioni
castagno e gelso per almeno 24 mesi e completa il periodo d'affinamento in bottiglia prima della commercializzazione Filosofia Produttiva:
Gli aromi sono voluttuosi e intriganti
a 15 anni esposte a sud est su terreno calcareo Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 12 giorni e fermentazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento: 12 mesi in barrique Filosofia Produttiva:
Coltivato nelle zone delle colline di Pergine Valsugana a Cirè
e si seguono processi tradizionali che guardano ad esempio alle macerazioni sulle bucce con l'ausilio dei lieviti indigeni
Metà delle uve di pallagrello durante la fermentazione rimangono a contatto con le bucce per circa 90 giorni in legno
Produttore: Philipponat
come in tutti i vini di Princic non manca mai la nota minerale
appunto la Vigna Tagghia Via che si trova a Monreale
con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest Vinificazione: Soffice e delicata pressatura e diraspatura delle uve
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Nei vigneti di media ed alta quota che sono particolarmente ben ventilati
Affinamento: Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 12 mesi
