Purus Madonna 2022 - Rita & Rudolf Trossen (BD & vin nature) Jean-Michel Stéphan

Purus Madonna 2022 - Rita & Rudolf Trossen (BD & vin nature) Jean-Michel StéphanDeze wijn is vernoemd naar een beeldje van Madonna, die ooit aan de rand van wijngaard stond. Het staat er niet meer, dus besloten Rita en Rudolf de hele wijngaard er naar te vernoemen. Een weelderige doch precieze wijn, die doet denken aan marsepein en peer, gebakken appeltjes en kweepeer. Bijna exotisch, zowaar. De lange gistrijping geeft iets mooi ronds in de mond, naast de prettige, karaktervolle zuurgraad. Wijn met een jarenlang bewaarpotentieel.

spontane gisting in glasvezel

Boerse Cabernet Franc van huize Grosbois

Na enkele jaren werkervaring had hij genoeg geld gespaard om dan nu dan eindelijk zijn familie-droom te vervullen

in Frankrijk beter bekend als Pétillant Naturel

druiven komen van domein gelegen nabij La Plana de Turrás

De wijnstokken wortelen diep in een bodem van klei met een onderlaag van kalk

biodynamische landbouw

Druivensoort(en): Sangiovese

Hieronder verschuild een laag aan vulkanisch gesteente wat de wijn een mooie

'Pif' heeft meerdere betekenissen

In de kelder: Spontane gisting met gedeeltelijk hele trossen

Ongefilterd en zonder toevoeging van So2