Cà de Pazzi - Raffa Franciacorta DOCG Satèn Sauvignon Blanc

Cà de Pazzi - Raffa Franciacorta DOCG Satèn Sauvignon BlancLa regina guarda lontano, oltre la savana delle bolle ordinarie. Svetta per finezza e per tocco vellutato, con un perlage elegante che ne distingue la livrea. Al naso mostra note di agrumi e di spezie dolci, in bocca i sentori di panificazione avvolgono il sorso con una morbidezza che non dimentichi. Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satn

un parco di gelsi secolari e due piccoli laghetti

Successivamente viene avviata la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocondizionati con l’utilizzo di lieviti selezionati

Il Caro Maestro si abbina a piatti a base di agnello

Montepulciano

Per 14 mesi in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

per ottenere vini di altissimo livello qualitativo con l'obiettivo di trasferire il più possibile fedelmente l'identità del vigneto in bottiglia

ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello

Servire a 18 - 20° C

Colore rosso intenso

alcuni dei quali vengono maturati a lungo in botti di rovere

Ottimo in abbinamento con carni rosse e carni bianche dai ricchi condimenti

imbottigliamento e stoccaggio dei vini