Domaine Pavelot Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Regio_Etna

Domaine Pavelot Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Regio_EtnaLise Pavelot is een van de gelukkigen die een stukje wijngaard bezit op de Corton heuvel, meer bepaald de Corton Charlemagne, op de zuidflank tussen Ladoix en Pernand Vergelesses. In de ondergrond hebben we mergel met daaronder een dikke kalkbodem. Dit geeft de wijnen veel diepgang en finesse. Wanneer we onze neus in het glas zetten, merken we gegrild toastbrood, amandel en verse hoeveboter. Bij het degusteren hebben we een mondvullende wijn waarbij

Na de fermentatie rijpt de wijn verder op inox

Clay Shales Chardonnay vraagt om een mooie gastronomische begeleiding en schittert nog meer in gezelschap van gelijkgestemde fijnproevers

De natuurlijke smaken en kleuren van deze vruchten blijven behouden dankzij maceratie

vijgen en noten

De ondergrond van de wijngaarden bestaan uit lei- en zandsteen

De ondergrond bestaat uit graniet

Druif: 50% sangiovese

De fijne pareling schittert al in het glas nog voor de eerste slok

Herkomst: Islay

Op vandaag oogsten ze de druiven voor deze wijn van hun eigen wijngaarden

deels in inox tanks (20%)

citrus en subtiele bloemige tonen