Misty Cove Pinot Noir WinkeldochterWe kennen natuurlijk Misty Cove Wines van de witte Sauvignon Blanc wijnen, maar wist u ook dat ze een aantal Pinot Noir wijnen maken? Deze rode wijnen zijn zeer geliefd want ze kennen een vol en bourgondisch karakter. Dit is ook opgemerkt door de internationale wijnpers want met deze rode wijn heeft het wijnhuis Misty Cove al diverse prijzen mogen ontvangen. Wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw hebben het wijnhuis nog niet zo lang geleden
waardoor dit een allemansvriend is
De 400 jaar oude wijngaarden zijn een getuigenis van tijdloze wijntradities
Op het etiket staat een zwerm bijen
Het is perfect als aperitief of als trouwe begeleider op een hete zomeravond
Neem nog een slok en iets van vers gebakken brood en appeltaart
Direct na het plukken worden de druiven snel geperst
Met de klassieke druiven van de streek worden de klassieke wijnen gemaakt
Bij het inschenken zien we een diepe rode kleur met paarse schittering die ons al doet vermoeden dat we te maken hebben met een top wijn
Alle druiven worden in de ochtend geplukt om hoge temperaturen te vermijden
opbrengstreductie en het opvoeden van de wijn op eikenhouten vaten
De overige druiven worden ingekocht bij gecontracteerde samenwerking partners van wijnboeren families die met alle liefde druiven voor Ruinart verbouwen
Met de aankoop van een mooie wijngaard in de Roussillon werd het voor Chateau de Gaure mogelijk om naast bijzondere witte wijnen ook rode wijnen te maken van hoge kwaliteit
