Re Manfredi Bianco Biologico

Re Manfredi Bianco BiologicoBasilicata IGT Manfredi Bianco Coltivare uve principalmente del nord Italia in Basilicata davvero stato un progetto interessante e soprattutto un rischio per l'azienda che ad ogni modo riuscito a portare avanti una selezione di migliori uve tra Traminer Aromatico e Muller Thurgau. I vitigni sono cresciuti alle falde del Monte Vulture che ha donato al vino una certa mineralit e freschezza. Vino che si abbina bene a primi piatti a base di pesce.

Materie prime di qualità

conoscenza della materia sono gli ingredienti per il grande successo di Rocco ed Ezio

durante la quale si utilizza ghiaccio secco per eliminare l’ossigeno

Un lievito madre vecchissimo che viene rinfrescato giornalmente per dare origine ad un lievitato ottimo

Si aggiunge poi il lievito madre che deriva dalla macerazione della frutta

Prodotto con 85% di Primitivo e 15% di Malbek

intenso e persistente

il panettone della Pasticceria Calciano è molto apprezzato dalla critica arrivando sul podio nella classifica Gambero Rosso

speziato con tannini persistenti

Primitivo 85% Malbek 15%

Rosso Rubino

caldo e morbido con un retrogusto di cioccolato fondente e liquirizia