Domaine Duffau Sauvignon Blanc Bio 2022 Cabenret-Sauvignon

Domaine Duffau Sauvignon Blanc Bio 2022 Cabenret-SauvignonDeze sauvignon blanc is een fruitige droge witte wijn. Het heeft aroma's van limoen, grapefruit, passievrucht en ananas. Het is fris en mineraal in de mond met een mooi volume. De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en zijn afkomstig uit de appelatie: Ctes du Tarn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar oud en staan op een klei kalksteen bodem gericht op het zuiden.

Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten gevolgd door malolactische gisting

Deze Moscato-druiven zijn afkomstig van wijnstokken die in het gebied van Valdivilla staan

Vochtige steen en rijpe gele appel

met de aanwezigheid van tannines

die aanhoudt en eindigt met licht knapperige tannines

lactisch (karnemelk)

Er wordt geen gebruik gemaakt van industriële gisten

De wijn heeft aroma's van jam gemaakt van roodfruit

Fermentatie op Frans eikenvaten duurt 3 maanden

rijker en complexere wijn te verkrijgen

lichte ontwikkelde kleur en geur

Deze wijn rijpt deels in gebruikte eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal