Vino Tinto Montefalco Sagrantino DOCG LungarottiUn vino singular de Umbra, conocido por su densidad de color y, sobre todo, por sus taninos extraordinariamente potentes y rsticos. Tras la maduracin, suaviza su carcter para revelar aromas complejos de mora, regaliz, clavo y notas de tierra hmeda. Es un vino serio, estructurado y con un enorme potencial de envejecimiento, ideal para los amantes de la intensidad. Regin: Umbra D. O.: Montefalco Sagrantino DOCG Pas: Italia Bodega: Lungarotti Variedad de
½ oz de sirope de tónico SATURNAL (o jugo de un limón + 1 cda de azúcar)
utilizando cáscaras de toronja como base y enriqueciendo el sabor amargo con semillas de pimienta
20% centeno malteado
mientras que los constantes vientos de la zona favorecen la sanidad y concentración natural de la fruta
Fermentación: natural en peñas de piedras negras (tierra y piedra volcánica compactada a mano) bajo tierra durante 15 días
quesos curados y embutidos de sabores intensos
Aroma: típicamente afrutado
Posee un extraordinario potencial de evolución y guarda en cava de 10 a 15 años
No se usa SO2 hasta el embotellado con mínimo agregado para estabilidad
El Sercial es la variedad noble de Madeira que produce el estilo más seco y ácido de sus vinos fortificados
sin fermentación maloláctica y sin crianza en barrica
Su perfil mineral se complementa con notas afrutadas y una larga persistencia gustativa
