Sashimi de Bonito (4 cortes) Poker de Nigiris

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Description

Sashimi de Bonito (4 cortes) Poker de Nigiris

con queso parmesano flambeado y con ligero toque de limón

Relleno de langostino y palta

coronado con tartare de trucha ahumada criada en altura

cubierto con láminas de bonito y salsa acevichada

coronado con salsa chalaquita y 2 piezas de finas láminas de salmón flambeadas con salsa de ostión y aceite de ajonjolí

salmón kawa al karage y toques de quinua negra tostada

flambeado con mantequilla japonesa

Relleno con pescado y palta

reducción de aguaymanto y coronado con brotes de alfalfa

finas láminas de jalapeño y toque de salsa taré

coronado de harusame crispy y toques de una deliciosa salsa maracumango

coronados con salsa chalaquita y camote en hilos

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