Santenay Blanc 2024 VP FIN

Santenay Blanc 2024 VP FINIssu de parcelles situes sur les coteaux argilo calcaires de Santenay, ce vin reflte lidentit mridionale de lappellation tout en conservant une vraie fracheur qui s'exprime par de jolies instances d'agrumes et une belle maturit. Lquilibre entre la maturit du fruit (poire, pche blanche) et une tension minrale bien matrise donne un blanc structur, droit et sapide. La vinification peu interventionniste met en valeur la puret du fruit. Caractristiques

Vendange et Vinification : Pressurage doux

vous savez à qui nous faisons références

pressurage direct

Vinification et Élevage : Vendange manuelle exclusivement

avec une texture crayeuse en milieu de bouche

coteaux secs et pierreux d'Orschwihr

" Par leurs structures

Vinification et Élevage : Élevage long de 19 mois

suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois pour apporter complexité et structure au vin

On retrouve une expression de fruits blancs

puis repos en bouteille avant commercialisation

Vinification et Elevage : 24 mois en pièces bourguignonnes de 228L et en 1/2 muids de 600L