Vermut Rojo Tradicional Alvear Gin100% pedro ximnez. Artisanale vermouth op basis van px. Gerijpt op heel oude bota's, gemaakt op basis van versterkte wijn en een kruidenmengsel met oa. alsem, rozemarijn, salie, kaneel, appelsienszeste etc Krachtige, frisse aroma's van kersen, balsamico, bloemen, zachte kruiden, koffie, Brede, elegante aanzet in de mond, fris en complex, met een lange afdronk.
citrusachtige aciditeit
Solera van >30 jaar
Wanneer de grenaat appels rijp zijn in het najaar
Oorsprongsbenaming: Ribeira Sacra Locatie wijngaard: Subzone Quiroga-Bibei
de lagering op houten vat geeft het geheel rondeur en extra complexiteit
eerder uitzonderlijk voor de moscateldruif
zoals trouwens alle druiven op dit domein
Je hoeft zeker sojasaus en pikante sauzen niet te schuwen (sushi
wit vlees en zelfs bij melkchocolade
De bodem is albariza barajuela met een hoog gehalte aan maritieme fossielen
Fermentatie in ondergrondse kuipen zonder ontristen van de steeltjes
charcuterie
