Noé Oloroso Muy viejo 1963 Gonzalez Byass Lawsons Dry

Noé Oloroso Muy viejo 1963 Gonzalez Byass Lawsons DryUna de nuestras joyas. Una autentica rareza ya que es un Oloroso elaborado con Pedro Ximnez 100%. Es un jerez dulce, no seco, como los olorosos tradicionales ya que se ensambla y aeja de una manera muy particular. Tras la vendimia, las uvas se secan al sol (asoleo) durante unos 7 10 das transformndose prcticamente en pasas. Esto concentra los azcares y sabores. Mas tarde, las uvas prensan suavemente para extraer un mosto espeso y dulce. La fermentacin

Creemos que hace

la historia de Garvey es la de un puente entre culturas

donde la luz del sur de sus amplios cielos acaricia su tierra dorada

también conocida con el nombre de “La Bruciata” (“La Quemada”)

por supuesto

Domecq siguió embotellando algunas referencias durante algunos años y ahora es propiedad de Osborne que lo embotella

concentrando los aromas y otorgando a los vinos una textura inconfundible

mientras que la Viognier suma perfume y sedosidad

una declaración de amor al viñedo viejo y a la identidad varietal más allá del Palomino común

sin fortificar

principalmente a la vititicultura en Jerez

donde la fruta y la altitud se expresan en perfecta armonía