Ludovica Langhe Doc Rosso - Canonica La Vecchia Posta

Ludovica Langhe Doc Rosso - Canonica La Vecchia PostaTipo: Vino Rosso Uvaggio: Cabernet Sauvignon Barbera Nebbiolo Colore: Rosso Rubino con riflessi granato Profumo: Complesso e fine. Note di frutta matura accompagnati da sentori di tabacco e pepe. Sapore: Secco e Morbido con ottima persistenza. Gradazione alcolica: 13,5% Vol Vigneto: Colline di Langa Vinificazione e Affinamento: La vinificazione viene fatta con uve in purezza e a seconda della annata vengono assemblati prima o dopo la fermentazione

Colore: colore rosso rubino con riflessi granata

viene portata in cantina per la selezione e la diraspatura

brillante con perlage sottile e persistente

Coltivazione del Vigneto: ad alberello

Vinificazione: dopo 28 giorni a temperatura controllata la fermentazione si è arrestata naturalmente

Classificazione: Chianti Colli Fiorentini d

🎨 Colore: Rosso rubino intenso

I mosti così ottenuti vengono separatamente fermentati a temperatura controllata di 18°C a cui segue un affinamento in acciaio sui lieviti per altri 4 mesi prima di fare l’assemblaggio finale

buon connubio con frutti di mare

pesce in tempura o arrosto

👃 Profumo:  Delicato e ben espresso

Maturazione: Circa 16 mesi in barriques di legno francese di media tostatura di secondo passaggio