Le Desordre Blanc 2011 Cuvée Spéciale

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Description

Le Desordre Blanc 2011 Cuvée SpécialeLe Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga Ce 100 % chardonnay provient de vignes sur sols de poudingue de la haute valle de Limoux. Les raisins sont directement presss, lgrement dbourbs puis levs vingt mois en vieux fts sans ouillage. Ses notes de fleurs blanches et dpices douces accompagneront des plats modrment relevs (poulet au curry, poissons safrans, tajines). Potentiel de garde : vingt ans. Vin naturel sans sulfites ajouts. Va avec : Cuisine

de rose et de pivoine accompagneront grillades

mais que l’on peut boire aisément plus de dix ans après son millésime : c’est un superbe vin de garde

C’est un gamay qui en a sous la pédale

marqué par des notes intensément minérales : cailloux

la robe grenat intense annonce la richesse de la matière

Viandes rôties

Vin de macération

sublimant leur texture et leur douceur iodée

viognier et molette

Munjebel CS Rouge 2015

avec des notes de fruits noirs et d’amande amère

Les raisins fermentent en cuve d’inox

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