3.14 Rouge 2018 Italie

3.14 Rouge 2018 ItalieUn rouge profond et emblmatique, o le Gamay atteint une expression dune grande finesse. 3. 14 2018 de Jean Foillard incarne toute la prcision et llgance du Beaujolais. En savoir plus Figure majeure du Beaujolais, Jean Foillard travaille ses vignes en respectant les quilibres naturels, avec des vinifications peu interventionnistes. Cette cuve, issue de vieilles vignes, reflte toute la complexit du Gamay sur de grands terroirs. La robe est rubis

Un vin fermenté et élevé en fûts de 5 vins pendant six mois

encore trop méconnu

macérés quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de leurs jolis arômes

Arces Macéré Blanc 2019

Dracocephalum moldavica (mélisse de Moldavie)

idéal avec des poissons en sauce

elle est cultivée pour ses feuilles parfumées

environnement vert et préservé

72+ un compagnon indéfectible des poissons et fruits de mer crus ou fumés

de framboise et de pivoine

En savoir plus sur les champagnes Éric Collinet

pur nerello mascalese classique