Champ Levat Mondeuse Rouge 2016 Perles Rares

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Description

Champ Levat Mondeuse Rouge 2016 Perles RaresChamp Levat Mondeuse Rouge 2016 de Jean Yves Peron. Ce 100 % mondeuse rsulte de lassemblage de deux parcelles : Le Pas de lOurs et Cte pele. Tendre et quilibr avec une note poivre, il rsulte de deux semaines de macration carbonique avant un levage dun an en barrique. Il saccordera trs bien avec les salaisons et les cuisines de montagne. Vin naturel sans sulfites ajouts.

amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne

Va avec : Fromages

Un vin frais et souple

et l’élevage est d’un an en vieux fûts de 400 litres

Le bon accord : Le boudin Galabar de porc Noir de Bigorre

complexité

et en bouche s’affirme un fruité savoureux structuré par une matière riche et fondue

parsé et parellada

La Grenache du Bois Saint Jaume Rouge 2016 de Fond Cyprès

Superbement structuré

très frais

issu de la parcelle Barbabecchi

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