Fiano Sannio DOP Salento

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Description

Fiano Sannio DOP SalentoUve: FIANO 100% Provenienza: Sannio Beneventano Campania Grado alcolico: 13. 5% Temperatura di servizio: 8 10 C CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino con riflessi verdi, caratteristico profumo floreale e di frutta a polpa bianca. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo come aperitivo. RICONOSCIMENTI Silver Wine Winner IWC 2018

con cernita manuale di ogni chicco

sfumature di caffè si armonizzano con quelle legnose che virano

per concludersi gradualmente nella prima decade di agosto

zuppe e paste con legumi

La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio

è seguito un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia

L’assaggio è di corpo e generoso

Sangiovese 3

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI:

leggermente affumicato e ricco

Dopo una macerazione e fermentazione per 6-8 giorni ad una temperatura di 22 - 25°C

senza bisogno di cerimonie

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