Cyprès de Toi Rosé 2022 FloralCyprs de Toi Ros 2022 Fond Cyprs Si vous servez ce vin trs frais quand il fait trs chaud, on vous en remerciera, car cest sa vocation. Vif, acidul autant que velout, bourr de caractre, il est boire en toute occasion et tout moment de la journe. Cyprs de toi ros offre une jolie robe de nuance rose saumon tendre, fraise des bois, mais ne vous y trompez pas : il ne vous chantera pas une berceuse. Puissant et affirm, sec souhait, joliment quilibr entre
Un vrai plaisir
Magnum Pommard 1er Cru Pezerolles Rouge 2017
de fleur d’oranger et d’épices musquées
se fait en cépages séparés pendant quatre-vingt-dix jours en quasi-infusion avant l’assemblage
Jean-Yves Péron associe une viticulture engagée et une vinification de négoce (notamment en Italie du Nord) toutes deux sous le signe du nature
Comme il joue sur plusieurs tableaux
légèrement musqué
Les raisins sont égrappés et lentement foulés aux pieds pendant deux jours avant de macérer en cuve d’inox
avec une persistance remarquable sur des arômes de fruits à coque et une légère touche épicée
XL Ancestral Blanc Pétillant 2021
lui permet d’acheter la vendange de vignerons bio proches de chez lui (tel que Raphaël Marin et Adrien Dacquin)
des vins hors des sentiers battus comme il les aime
