Coppa Peso:1.8 KG

Coppa Peso:1.8 KGLa coppa un salume tradizionale italiano, prodotto principalmente con i muscoli del collo del maiale (capocollo). La carne viene salata, massaggiata con spezie e aromi, insaccata in budello naturale e stagionata per circa 3 6 mesi. Durante la stagionatura sviluppa un sapore delicato e aromatico, con una consistenza compatta e una caratteristica marezzatura di grasso bianco che dona morbidezza. Diffusa in tutta Italia, particolarmente apprezzata in

Il suo sapore è dolce

viene insaporito con sale

Punte da 250 grammi l’una

Questo processo conferisce alla pancetta un gusto unico

La coppa cotta si distingue dalla coppa stagionata per il processo di cottura

in alcune varianti

è altamente digeribile e ricco di calcio e proteine

L’Ajo al Tartufo è una variante aromatica del classico formaggio all’aglio

poi arrotolato e cotto lentamente allo spiedo o in forno

con note che diventano più intense con la stagionatura

simbolo di eccellenza casearia

è apprezzato in panini