Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillot, Seguin 2023 proeverij

Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillot, Seguin 2023 proeverijLetterlijk de achtertuin van familie Seguin, ze hebben ook het grootste deel van deze 1er Cru in bezit. Op dezelfde hoogte als de Grand Cru's van deze gemeente, maar iets noordelijker gelegen. Relatief koele wijngaard, die een van de meest subtiele en verfijnde Gevrey's voortbrengt. Groots.

Vaak een zeer milde zuurgraad en een diversiteit aan aromaten zoals viooltjes

Na de fermentatie ondergaat de wijn gedurende 18 maanden (gedeeltelijk) rijping op barrique

De bodem is calcair en geven de Cabernet Franc rondeur en relatief zachte zuren

Daarop wordt na de oogst een strenge selectie toegepast en alleen de beste en rijpe druiven worden gebruikt om deze stijlvolle Champagne te vinifiëren

‘Ürziger Würzgarten’ is zo’n wijngaard

Tartuguier is de naam van een klein beekje dat achter het landgoed stroomt

perzik en grapefruit

en je weet dat de Jura ook een groot scala aan verschillende terroirs kent

De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden

Cru van de schiave (vernatsch) met grote verfijning

Deze krachtige wijn kan gerust nog jaren ouderen

Droge berg graslanden tussen de wijnranken met flora en fauna