Lardo gr:1000

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Description

Lardo gr:1000Piccantezza Massima 10. 000 Scoville LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale. TECNICHE DI LAVORAZIONE: Togliere le costole, tagliare in pezzi grandi, cospargere i pezzi di sale e conservare in vasi di terracotta smaltata allinterno (a limba). I pezzi vengono girati varie volte durante la giornata per facilitare la penetrazione del sale, il tempo di stagionatura varia anche in funzione delle dimensioni del pezzo e delle usanze familiari da 2 a

Un vero e proprio simbolo della regione

sia freschi che essiccati

Formaggio misto calabro

Utilizzato in giuste dosi il peperoncino ha la proprieta' di stimolare e normalizzare i processi digestivi

Il prezzo comprende borsa termica per il trasporto

sesto di impianto 2

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale

18 mesi in botti grandi

Vinificazione: con criomacerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

le arance amare e dolci

dal colore rubino intenso e dal profumo speziato e floreale

affinamento in piccole botti di rovere francese per 12 mesi e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio

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