pinot chevauchet millesime 2010 Champagne

pinot chevauchet millesime 2010 ChampagneEen millsime Blanc de Blancs van een uitzonderlijk jaar, 100% Chardonnay Premier Cru, gevinifieerd zonder malolactische fermentatie, met 15% in Bourgondisch vat. Minimaal acht jaar gerijpt op droesem, daarna n jaar na disgorgering, een uitzonderlijke toewijding aan geduld. De 2010 vintage bij Pinot Chevauchet werd als uitstekend beschouwd, en de lange rijping heeft een champagne van echte complexiteit en rijpheid ontwikkeld. Twee sterren in de

Bewaarpotensieel: 6 tot 7 jaar

citrus en een aangename bitterheid

elk vintage uniek

volledig gevinifieerd in een groot Bourgondisch vat zonder roeren

De kracht van het druivenras

In de neus: rode bessen en geplet aardbeien

silica-rijke karakter van het perceel

000 kg Pinot Meunier-druiven te kopen van het lieu-dit Les Vignes du Bout du Village

500 flessen en 500 genummerde magnums

handgekeerd

Vinificatie : in vaten met malolactische gisting

De neus onthult subtiele